Ingredientes
1 filete de pechuga o pierna de pavita San Fernando
200 g. de tocino
Sal, pimienta
1 pimiento en tiras
2 cdas. de sillao
2 cdas. de mostaza
PreparaciónSe abren los filetes de pavita, como para formar un rectángulo de carne y se sazona con mostaza, sillao, sal y pimienta Para el relleno: colocar pimiento morrón y tocino y enrollar Se lleva al horno untado con sillao En la fuente se coloca una manzana, una zanahoria, una cebolla, un ramito compuesto y 2 tazas de vino o caldo Horno de 350° F hasta que dore.
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